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雞蛋生吃補精力? 錯誤的雞蛋吃法易造成腹瀉、腹痛症狀

iBeauty/ 2014.10.24 00:00
一般人都知道,雞蛋營養價值高,也算是一般人幾乎天天都會接觸到的食物,雞蛋除了含有豐富的蛋白質外,也能夠提供人體所需的氨基酸,年幼與年長者皆可食用。市面上這麼多的雞蛋吃法,有什麼是一般人所不知道的錯誤吃法,一直存在於我們生活中呢?

有些人喜歡生吃雞蛋,認為雞蛋生吃可以補充精力,比煮熟後的雞蛋更能攝取其中的營養,但是生吃雞蛋很有可能會把雞蛋中的大腸桿菌吃下肚,容易造成腹瀉、腹痛的情況發生。有些人煎雞蛋時,喜歡將邊緣煎的焦焦的,吃起來較有口感,但是這樣可能會造成雞蛋中的氨基酸變成致癌物質。

一般人會將沒吃完的飯菜放入冰箱中保存,隔天再用電鍋將它加熱,但是如果是半熟的雞蛋隔夜加熱後,可能會因為保存不當而造成細菌的滋生,進而造成胃部不適的問題。有些人認為,半熟蛋有許多細菌,因此會將蛋煮到熟透,其實雞蛋內含的氨基酸在高溫下可能會對人體造成傷害。

超商販賣的茶葉蛋隨手可得,也是許多人選擇補充蛋白質的一個選擇,其實茶葉蛋因為反覆的溫煮,內含的營養素已被破壞,吃下肚後是沒有幫助的,且茶葉中會散發出葉酸,葉酸與雞蛋中的鐵結合後可能會對胃部造成不適的狀況。雖說雞蛋營養價值豐富,但如何選擇正確的食用法才是最重要的。

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