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推鹿谷竹山觀光 打造特色料理

中央社/ 2014.10.23 00:00
(中央社記者蕭博陽南投縣23日電)南投縣政府為宣傳鹿谷鄉的茶、竹山鎮的竹,推動太極美地計畫,其中一環就是打造當地特色料理,讓美食深植遊客記憶。

縣府為帶動鹿谷、竹山觀光發展,推動太極美地計畫,並委託國立暨南大學執行「茶竹特色餐飲研發計畫」,來推動當地特色料理。今天舉辦「太極美地食材旅行論壇」,探討如何善用在地食材並將美食融入旅行。

縣府表示,食材旅行(Food tourism)是結合旅行與在地食材、料理烹飪與美食品嚐的文化旅遊活動,透過各種食物體驗讓遊客更深入認識當地文化。

觀光處表示,太極美地食材旅行論壇邀請多名產官學界專家講授課程、許多旅宿及餐廳業者報名踴躍,希望透過創意激盪,共同討論如何烹調在地美味,讓遊客留下難忘的旅遊回憶。

觀光處表示,未來將配合茶、竹特色料理成果,除了把「太極宴」商品化,也會嘗試在當地輔導成立廚藝學院,以持續研發新的特色料理,讓前往太極美地旅遊的旅客,都能品嚐到千變萬化的太極美食。

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