該中心位在高醫大，擁有國際標準級毒理學實驗室，除可量測人體內的環境毒物暴露濃度，還結合中山大學建置環境毒物平台，可檢測環境污染物、農藥、環境荷爾蒙、重金屬、藥物等有害物質，並分析毒物對人體的影響程度。
高醫大環境醫學研究中心主任吳明蒼表示，該實驗室除獲得教育部補助，高醫董事會還加碼新台幣2500萬元，讓實驗室建置更完備，設備已於去年12月通過衛福部食藥署認證。
他又說，認證項目包括食品中三聚氰胺、盛裝飲用水的重金屬砷、鉛、鎘、鋅、銅、汞等，日後也將對食品塑化劑提出認證。
他指出，中心將站在第一線為消費者食品安全把關。