立法院社會福利及衛生環境委員會邀衛生福利部、行政院農業委員會、財政部就「食品安全問題、越南油進口流向」專案報告並列席報告。
立委質疑，蔣丙煌指導學生有味全中央研究所所長鐘美玉、味全研究員何君慧及職員蘇振強。奇美食品研發生產部潘萬德、統一台南研發中心賴建融及王湘玲、佳格食品研發副理朱振隆、研發處長王新顓、佳乳食品新竹廠長林志豪，個個都是大廠的要員。
民主進步黨立委趙天麟說，食安連續出問題，蔣丙煌就是「大門神」，而在行政院督導食安期間接連發生食安重大議題，會議期間衛福部、農委會、經濟部就已提醒要注意正義及強冠公司，2個月前的提醒卻「視預警為無物」，沒有任何作為，「政委沒有作為，大災難要來了」。
蔣丙煌答詢回應，在學術界30年來，指導過的學生很多，多是在食品產品應用領域。
針對其他委員提出質疑，蔣丙煌答詢說「請委員指教」、「聽長官決定」。立委劉建國則期盼蔣丙煌不要成為「食不安」部長。
國民黨立委吳育仁質詢蔣丙煌時，當面問蔣丙煌「你覺得魏家是什麼樣的商人？」蔣丙煌回答，魏家像過去的「紅頂商人」。
民進黨立委陳節如質詢指出，蔣丙煌從3月進入行政院，擔任多個與食品有關單位的召集人或督導，而食安炸彈不斷引爆，「最應該下台的是你」。