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大嘴熊喵》松露王香氣逼人 吃完拉麵無悔恨

卡優新聞網/熊喵 2014.10.23 00:00

熊喵發現,台北的美食重鎮,最近有往大直方向移動的傾向,包括新加坡名廚江振誠,都選在這裡開店,足見大直地區的餐飲業的發展潛力。而Nagi凪大直與台中店10月20日同步推出限量松露王,濃郁松露香豚骨湯頭堪稱絕配,販售至11月2日為止,不吃會後悔唷。

東京拉麵大賞冠軍—豚骨拉麵Nagi凪,10月20日將正式進駐國際餐飲品味齊聚的大直赫士盟大樓。為慶祝大直店開幕,Nagi推出開幕限定款「松露王」(每碗290元,再加一成),且台中店也同步限量提供,熊喵非常榮幸,和幾位格友受邀來嘗鮮,品嘗松露王的極致美味。

這次熊喵和格友一同專訪創辦人生田智志,本人非常親和活潑,正如他的拉麵一樣,總有源源不絕的創意,令熊喵非常佩服。他說,一直在動腦筋想著,還有什麼食材,可以與Nagi經典的豚骨湯頭結合,多次嘗試後發現,帶著奢華感的松露,和豚骨湯頭非常搭配,幾番嘗試之後,終於滿意地推出了松露王。

Nagi曾推出過美味的台中王,拉麵中間有個紅太陽,象徵熱情的台中人,讓熊喵不禁好奇,在生田的心目中,台北的代表食物是甚麼?有沒有可能推出台北王?

生田很認真地想了想說,他會考慮看看,而台北最具代表性的食物,就是牛肉麵、鳳梨酥,也許有天我們能看到Nagi推出限定款的鳳梨酥王?實在太有梗,非常期待啊~

生田特製的松露王,是將拉麵放入特製用洋蔥、橄欖油、四種菇類,以及豚骨湯頭熬製的湯底,香氣逼人啊!放上各式蔬菜、淋上松露油,最後放上松露片,還有一匙有八種唐辛子製成的炎之降,限量的松露王就完成啦~

松露王登場!亮黃色的油量湯頭及滿滿的好料。帶著一股濃郁香氣撲鼻而來,令人食指大動!(說真的這香氣真的很逼人~)上面還有非常豪氣的一大片叉燒,入口非常香滑軟嫩,大人小孩都很適合吃。

生田說,松露王是以自家熬製十幾個小時的豚骨高湯為基底,加入以橄欖油、蘑菇拌炒的西式風味醬汁,搭配清脆的美生菜,最後大手筆刨上一片片的松露片,香氣四溢讓拉麵不只療癒,更增添一股華麗感受。

吃到連湯都不剩,碗底就會有字出現,格友說,這句話是出自北斗神拳的名台詞:「我が生涯に一片の悔いなし」意思是「我之生涯,沒有一絲的悔恨」,大概是說,吃過這碗豚骨拉麵,人生就沒有遺憾了,還滿幽默的啊!

熊喵喜歡的日本拉麵,除了Nagi,麵屋武藏也是熊喵的愛店之一,這兩家風格迥異、各有特色,你比較喜歡哪一家呢?

豚骨拉麵Nagi凪(大直店)

地址:台北市樂群三路301號2樓(赫士盟大樓)

電話:(02)8501-5300

麵屋武藏虎嘯

地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話:(02)8771-9222

作者介紹:美食部落客「熊喵」,是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多,累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍,現為時報周刊專欄作家。

《本專欄固定每週三刊出》

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