【大成報記者吳富正／屏東報導】
臺灣石斑魚繁養殖技術聞名全球，漁業署今年首度舉辦「全國優質石斑魚」競賽，以冷凍石斑魚為評比標的，43組參賽者經過香港名廚等9位美食專家就料理前後之外觀、氣味、肉質等進行評選，最終評鑑出5組特優及5組優良產品，其中屏東縣有4人獲獎，還包括內埔鄉的宏益冷凍食品公司等4名名額，屏縣卓越養殖與加工技術合作，生產優質「冷凍石斑」，成果斐然。漁業署為鼓勵得獎者，10/15於臺北君品酒店舉辦頒獎典禮，並請農委會陳保基主委頒獎，屏東縣府由秘書吳憲昌上台代表授獎，希望藉由業者良性競爭及政府的鼓勵，提升石斑魚的養殖品質。
屏東縣府農業處表示，得獎養殖業者分別為洪瑞崑、洪文溪、洪文章、羅玟玲，皆以生產優質衛生的石斑魚為信念，甚至參與屏東縣產地標章與HACCP優良加工廠合作，冷凍後之肉質口感可媲美活魚、野生產品。每位獲獎的石斑魚養殖業者對於養殖技術有一個「精益求精」的共同點，飼養水質鹽度幾乎都在20‰以上，從種苗、水質、底質、飼料營養、疾病預防等每個環節，都非常謹慎。其中屏東縣林邊鄉歷經莫拉克颱風災變，養殖產銷班第1班班員互相砥礪及切磋技術，甚至結合3C產品科技進行養殖管理，雖然養殖生產的原料非常重要，但如能搭配優越冷凍加工技術，將能生產更優質的冷凍產品。
本次與養殖戶聯名參賽並獲獎的「宏益」等冷凍食品公司，除具有HACCP驗證，更擁有屏東縣府雙認證標章核可，漁產品更經過零下-70度C急速冷凍的處理技術，以維持石斑魚肉質Q彈鮮度。 因應消費市場的需求，政府特別輔導及評選出優質、簡便料理的「冷凍石斑魚」食材，讓消費者可輕鬆採購、簡易料理，在家同樣可以享受餐廳級的石斑魚料理，希望國人以行動支持本土產業，多購買台灣生產的石斑魚，協助養殖漁民永續經營石斑魚產業。