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碎化陰暗空間限制!家,不就是應該這樣?

NOWnews/ 2014.10.22 00:00
記者李鴻典/台北報導

「你,要怎樣過你的生活?」眼前這位金髮的德國美女,拋出這個問題,讓我思索許久,而這個問題問的其實是全台灣所有的民眾。

食安問題一波波,許多專家都在鼓勵自己動手做,自己的健康自己顧,當然,包含了家人的健康。只是,下廚這件事依舊是一個知易行難的事;做出一道好料理,說難也不難,只要有心人人都可以是廚神,但面對油膩的餐具,冒出的油煙味,不時從客廳傳來「飯熟了沒、菜好了沒的催促聲」,進廚房,為親愛的家人做一頓飯,幾乎已成現代人生活中的不可能任務。

為了傳遞「廚房其實是改變家庭生活重要核心」的觀念,BOSCH博世家電近來強力推廣開放式廚房。對於開放式廚房,BOSCH博世家電行銷企劃經理安德研分享自己在德國求學時的經驗,她說,當時在德國也有來自台灣的同學,「我們那時候很喜歡在某一個同學的家裡聚會,因為廚房的整個空間是開放的,全部人都可以一起享受做菜的樂趣」。

但來到台灣之後,她發現朋友間的聚會泰半時間是在外面的餐廳,原因正是家裡的廚房空間非常不友善,享受過開放式廚房帶來種種好處的她,認為品牌有推動開放式廚房的責任。

開放式廚房的核心價值是什麼?安德研用相當簡單的一個字答覆,「家」。她解釋,忙碌已是現代人生活的寫照,可能連幫家人煮一餐跟家人好好吃一頓飯的時間都沒有,她認為,這與台灣人過去對於廚房的觀念就是「髒又熱」有很大的關係,但在歐美,開放式廚房是相當自然而然的事。

想像一下這個畫面,沒有了那面牆、那扇門的阻隔,當你/妳在廚房做菜時,在客廳的家人也能看到你/妳,少了一層隔閡,做菜時,你/妳可以跟親愛的家人朋友聊天、你/妳可以請小孩子一起幫忙、你/妳可以暫時放下手機,把握這與親友相聚的時間關懷彼此…就像冬天聚在一起吃火鍋的感覺,家,不就是應該這樣?

安德妍說,從家的觀點出發,BOSCH認為,「人」才是一個空間的主角,開放式廚房觀念的引進,就是重新聚焦家庭的概念,一個「開放式廚房」為生活帶來更多的變化與樂趣。提醒大家:空間的主角是人;生活的本質就是人在空間當中的大小事。 除了對家庭關係有益外,安德妍也指出,開放式廚房能突破傳統住宅配置,也將以往陰陰暗暗的廚房空間限制「碎化」,釋放出廚房、餐廳空間,讓本來就狹小的空間更為寬敞、明亮。加上當今台灣都會寸土寸金,透過「開放式廚房」的室內空間規劃有效利用,讓小空間有更大的作用,生活環境也更與時俱進。

另外,隨著國人對飲食健康的重視,逐漸改變以往重油、大炒的烹煮方式,取而代之的是輕油蒸煮的方式;加上當今食安問題不斷發生,居家烹調食物也將會成為確保食品安全的首要選擇。

若是貪心一點的說,開放式廚房還有社交功能!安德妍說,「你可以在家裡的車庫停一台『Porsche』,你也可以在家裡面使用『BOSCH』!」朋友來訪可以在中島或是吧台區互動;在室內陳設上更能一眼就看出主人的品味不凡,贏得眾人的讚譽。

當然,要有開放式廚房,在廚具的選擇上也相形重要,安德妍說,品牌推薦嵌入式廚具,包括可以自由選擇的拼爐,想熱炒的可以選擇瓦斯爐、要做輕食的可以選擇感應爐等,當然,兼具功能性與時尚性的烤箱、蒸烤爐、洗碗機、咖啡機…,也都是大推的廚房良伴。而過去台灣人不敢採用開放式廚房的一大因素,就是排油煙機吸力不足,為此,BOSCH也推出專為亞洲家庭量身打造的產品。

談到目前推廣的成效,BOSCH博世家電品牌行銷副理莊小葳透露,包括遠雄、國泰、璞園建設的部分建案都選擇使用BOSCH的產品做為開放式廚房的組合,詢問設計師的結果,民眾在方放式廚房的接受度上,也有近五成,顯見以家為核心的開放式廚房觀念已逐漸可為台灣人接受。

而既然下廚是一種值得跟親友家人分享的樂趣,又何苦在用完餐後,還要面對惱人的餐盤?安德妍說,洗碗機真的很好用也很重要,她坦承,過去台灣人總擔心放不下、洗不乾淨、浪費水,因此對於洗碗機是拒於門外。

但實際上,這些擔心在擁有百年工藝的BOSCH產品上,都是相當多餘的,因為,「它絕對洗得比手洗的乾淨」,她也舉數字說,個性嚴謹的德國人,有超過7成都在用洗碗機,因為,他們根本不願意花時間在沒有意義的家事上!

時值洗碗機上市 50週年,博世家電也在專櫃推出週年慶活動,像是原價新台幣52,000元的水動能洗碗機,優惠價格為46,800 元。另有限時網路活動雙重送,消費滿額還能帶走德國WMF鍋具。

針對新婚及頂級客群,搭配《經典成家》與《尊寵成家》方案,品牌則嚴選經典獨立式與Zeolite沸石洗碗機,搭配智慧滾筒洗衣機、冷凝式乾衣機,也都能省下1萬多元。

一般民眾聽聞BOSCH是來自德國,就會立刻聯想到「唉呦,德國來的一定很貴」,但安德妍強調,博世家電真的是以「傳家傳世」的百年工藝為傲,「我們的產品真的不貴、好用、又不容易壞」,走進廚房真的應該要有幸福感,安德妍說,回到那個問題,你,要怎樣過你的生活?

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