衛生福利部新任部長蔣丙煌下午就任，他受訪時表示，「我想在此時此刻接下這個任務，覺得責任很大，沒有壓力是騙人的，接下新職就有心理準備，將面對所有挑戰，壓力是動力。」
監交典禮上，衛福部代理部長、次長林奏延表示，擔任代理職務的18天期間，認識的蔣丙煌是謙虛、認真、努力、負責，原定8月底回到醫院，目前不論是在道義上及感情上還沒有辦法離開，將再持續留下來協助。
林奏延說，這18天寢食難安，早上起床就想到豬油、牛油、椰子油，強冠後是不是還有其他公司，在正義、頂新之後還有沒有，還要想著大老隨時來嗆要國賠的問題，所幸衛福部同仁都能守住自己的崗位。
蔣丙煌的個人專長是食品科技，他說，「大家都知道，我是第一個不是醫療及公共衛生專長的部長」，不過沒有一個人具備所有專長，事情都要靠團體力量才能完成，目前兩位次長都是醫療專業，社福專長也有另一次長協助。
他說，只要團結一致就能發揮戰力，將方向抓準，他個人有信心衛福部的業務會推動得很好，也會完成促人民健康福祉的使命。1031022