飯後血糖　台灣研究是影響糖尿病控制的關鍵

許多人不知道「飯後血糖」才是影響糖尿病控制的關鍵?許多糖友的空腹血糖正常，糖化血色素卻始終無法達標，才知道「吃」出問題，是「飯後血糖」在作怪。針對台灣糖友所做的研究發現，能降低「飯後血糖」，糖化血色素較容易達到理想控制，也能預防心血管併發症，然而一天中卻從早餐失守，因為早餐飯後血糖最容易超標！

今年，世界糖尿病日以「健康飲食從早餐開始」為主題，提醒糖尿病友正視飯後血糖的重要性。中華民國糖尿病學會、中華民國糖尿病衛教學會、財團法人糖尿病關懷基金會與台灣禮來公司，攜手呼籲控糖穩穩就從關注早餐及「飯後血糖」做起，藉由『看圖對話』地圖學習如何控糖，更首度推出《控糖穩穩金三角》動畫影片，邀請【關懷大使王彩樺】，幫助糖友了解避免「飯後血糖」竄高的正確觀念。

台灣糖友滿街，每12人就有1位是糖尿病病友！近12年來，糖尿病人口以倍數增加，但控制情形卻不理想！過去糖尿病的血糖管理大多著重在空腹血糖，而根據2006年台灣糖尿病促進機構調查，糖化血色素的達標率卻只有32.4%。中華民國糖尿病學會許惠恒理事長指出，臨床有不少糖友空腹血糖正常，但糖化血色素卻一直無法達標時，才發現問題出在「飯後血糖」。

目前全球照護趨勢已從空腹血糖，轉而關注飯後兩小時的血糖。亞洲完成的DECODA研究也發現，飯後兩小時血糖濃度比起空腹血糖，對於心血管併發症死亡率的預測上有更好的效果。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，台灣飲食多澱粉，如白米、麵食、玉米等，是國人經常接觸的主食，因醣類攝取量多，即使空腹血糖未明顯升高，飯後血糖易超標，而一天中最早出問題的，往往是早餐的飯後血糖。

中華民國糖尿病衛教學會副秘書長暨鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧營養師補充，含醣食物經過消化分解後轉變成葡萄糖，是影響血糖值數的主要因素，但「醣」也是身體活動所需熱量的主要來源，不能因為會讓血糖上升就不吃。

要控制飯後血糖，就要控制「GI控醣＋GL控量」，糖尿病友每天可攝取的熱量，應根據體重及活動量來設定。飲食控制並不難，建議糖友透過『糖尿病看圖對話』地圖及《控糖穩穩金三角》動畫，學習如何挑對健康飲食。關懷大使王彩樺與醫界共同呼籲「控糖穩穩」，拍攝《控糖穩穩金三角》動畫，透過與血糖人偶的趣味互動，教導糖友們如何避免飯後血糖竄高。