博士創業　「茶」就是不一樣

　　本次採訪的這間位於嘉義市仁愛路上，名為「VR文森家小茶館」的兩位老闆，也都擁有博士學位，且還是在大學任教的老師。

　　為何已在大學當老師了還要出來開店呢？老闆說：「本身就是飲茶的愛好者，開間專屬於自己的小茶館，一直是我的夢想，如今將這夢想化為實際，期望將真正好茶分享給每個人。」而這也正是為何當初老闆要選擇自創品牌，不採加盟方式之原由。所有的飲品皆是老闆親力親為，用心為顧客所泡製出來的，而且隨客人要求客製化。

　　也正因如此，該店的經營風格別具特色。老闆說：「本店的定位介在咖啡館與飲料店之間，一般的飲料店收銀台在外面且無座位，而咖啡館有時因人潮過多，顯的很吵雜，但您會發現本店的座位比一般咖啡館還少，但與一般的飲料店相比又多了些許，此外本店融合微型創業與台北巷弄文化的概念，來營造專屬氛圍給予來訪顧客。」

　　而店內所提供的茶飲，製成工序更是獨樹一格，品嚐起來別具風味。老闆說：「像您喝的這杯沖繩鮮奶茶，所採用的黑糖，可是手工調製的，喝起來具有異國情調，且還擁有療癒心靈的作用；而這杯布雷克綠鮮奶茶，主要是將紅茶與綠茶的茶葉和在一起手工二焙，而布雷克指的就是紅茶的意思。」

　　「再來這杯伯爵紅茶，所採用的茶葉可是經過本店二次烘培後，顧客現點現泡，目的是讓香氣更具多層次；有機草合烏龍茶，其有機香草的部分是跟嘉義縣的有機農場合作，喝起來前韻有點淡淡的百香果香氣，後韻會將烏龍的清香感提上來。」老闆說。

　　然而，除了店內氛圍與茶飲獨具特色外，「VR文森家」這個品牌背後，可是有一段甜蜜的故事喔！！想了解的民眾不妨，實際至該店與老闆聊聊，或許會有意想不到的收穫。（攝影／羅旭弘）

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