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博士創業 「茶」就是不一樣

大台灣旅遊網/羅旭弘 2014.10.20 00:00
  先前博士創業賣雞排的新聞引起廣大民眾熱議,正反兩極,鴻海董事長郭台銘說,這根本是政府投資資源的浪費;而阿基師表示,如不彎腰創業,怎麼對家庭交代。

  本次採訪的這間位於嘉義市仁愛路上,名為「VR文森家小茶館」的兩位老闆,也都擁有博士學位,且還是在大學任教的老師。

  為何已在大學當老師了還要出來開店呢?老闆說:「本身就是飲茶的愛好者,開間專屬於自己的小茶館,一直是我的夢想,如今將這夢想化為實際,期望將真正好茶分享給每個人。」而這也正是為何當初老闆要選擇自創品牌,不採加盟方式之原由。所有的飲品皆是老闆親力親為,用心為顧客所泡製出來的,而且隨客人要求客製化。

  也正因如此,該店的經營風格別具特色。老闆說:「本店的定位介在咖啡館與飲料店之間,一般的飲料店收銀台在外面且無座位,而咖啡館有時因人潮過多,顯的很吵雜,但您會發現本店的座位比一般咖啡館還少,但與一般的飲料店相比又多了些許,此外本店融合微型創業與台北巷弄文化的概念,來營造專屬氛圍給予來訪顧客。」

  而店內所提供的茶飲,製成工序更是獨樹一格,品嚐起來別具風味。老闆說:「像您喝的這杯沖繩鮮奶茶,所採用的黑糖,可是手工調製的,喝起來具有異國情調,且還擁有療癒心靈的作用;而這杯布雷克綠鮮奶茶,主要是將紅茶與綠茶的茶葉和在一起手工二焙,而布雷克指的就是紅茶的意思。」

  「再來這杯伯爵紅茶,所採用的茶葉可是經過本店二次烘培後,顧客現點現泡,目的是讓香氣更具多層次;有機草合烏龍茶,其有機香草的部分是跟嘉義縣的有機農場合作,喝起來前韻有點淡淡的百香果香氣,後韻會將烏龍的清香感提上來。」老闆說。

  然而,除了店內氛圍與茶飲獨具特色外,「VR文森家」這個品牌背後,可是有一段甜蜜的故事喔!!想了解的民眾不妨,實際至該店與老闆聊聊,或許會有意想不到的收穫。(攝影/羅旭弘)

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