回到頂端
|||
熱門:

日本頂級橄欖油 也爆混劣油

自由時報/ 2014.10.20 00:00
〔編譯林翠儀/綜合報導〕台灣爆發黑心油風暴,連帶使進口橄欖油的身價水漲船高。在養生意識抬頭的日本,頂級「初榨橄欖油」(Extra Virgin)享有高人氣,但日本橄欖油品油師協會理事長多田俊哉踢爆,日本進口初榨橄欖油,有很多根本是舊油混新油的假貨,由於日本並無法規管制,讓惡質商人有機可乘。

初榨橄欖油是最上等的橄欖油,以上等橄欖榨取而成,一般稱為「冷壓初榨橄欖油」,或「處女橄欖油」,除富含單元不飽和脂肪酸,可有效避免心腦血管疾病外,初榨橄欖油還含有抗氧化作用的兒茶酚或維他命E等,近年來在日本享有高人氣。

多田俊哉接受「女性自身」週刊訪問時表示,初榨橄欖油必須選用完整無傷的橄欖榨取,產量極少,僅佔所有橄欖油的2成,歐盟與全球約20個橄欖油生產國加盟的「國際橄欖油協會」,制定嚴格的等級標準,所有初榨橄欖油都必須經過化學檢驗及氣味等測試認證。

由於供不應求,外國不肖廠商利用賄賂等手法買通認證,然後以壞掉的橄欖榨油,或是在新油中混入舊油增量,銷售給日本在內的世界各國。日本因為不生產橄欖油,農林水產省制定的JAS法並未對初榨橄欖油的等級加以規範,放任業者貼著「初榨橄欖油」標籤,以次級橄欖油充當高級油販賣。

多田表示,日本已成立品油師協會,從2012年起舉辦全球21國、400種橄欖油品評大賽,消費者可參考得獎名單購買,以免成為冤大頭。

社群留言