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花蓮理想大地飯店法國美食節10/15至11/14

大成報/吳富正 2014.10.19 00:00

【大成報-記者吳富正/2014.10.19.花蓮報導】

 花蓮理想大地渡假飯店法國藝術美食節自10/15至11/14,從具異國風味的里拉餐廳開始,餐廳空間以法國大師馬諦斯的野獸派畫作元素來裝置,晚間自助餐區的「馬諦斯的野獸菜單」由法裔行政主廚Guy Hulin結合法式菜餚與藝術,例如馬蒂斯畫作「音樂La Musique」為題推出「油封鴨腿沙拉」,青脆生菜配上彈牙鴨肉,淋上油醋沙拉醬,口味獨特,清爽開胃;湯品中以「紅色的和諧Harmony in Red」畫作為題推出「鮮味蟹肉湯」;「生之悅The Joy of Lif」畫中符號元素融入在「芥末豬里肌」料理的擺飾,鮮嫩的豬里肌上覆蓋提升味蕾層次的青醬,而黃芥末也不甘為配角,好似馬諦斯狂野的風格在餐盤上樂舞著。

 「馬諦斯的野獸菜單」主菜選擇「海,玻裡尼西亞 Sea, Polynesia」畫作為題推出為「法式什錦海鮮」,豐富的海鮮用料在法式燉煮下,就好似馬諦斯剪紙藝術的驚艷。「爵士樂--依卡 Icarus, plate VIII from the illustrated book, Jazz」畫作將藍色系食材融入在法式甜品,就如同踩著爵士樂慵懶放鬆的節奏,劃下最這場美食之旅最完美的句點。Guy主廚熟練大膽地將對料理的用心與堅持,透過味蕾及視覺傳遞給每位客人心中,就同馬諦斯透過畫作展現內心對藝術的堅持給世人一樣。

 活動期間,每週五六日下午3點半開始,理想大地渡假飯店22棟應許河畔旁將裝置成巴黎塞納河岸的「左岸應許河畔咖啡」,飯店石磚建築街景襯飾河畔邊荷花池景,秋陽的徐徐涼風吹過,絕對不輸巴黎左岸的浪漫時光,法式咖啡每杯150+10%,加贈點心乙份。11/1及11/8園區大島區提供現烤海陸BBQ,優惠價每位1200+10%。法國藝術美食節期間-里拉餐廳「馬諦斯的野獸菜單」自助餐大人900+10%、兒童540+10%。更多詳細資訊請隨時關注理想大地渡假飯店官網www.plcresort.com.tw或電洽02-2658-8181、03-86-56789、07-211-7997。

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