頂新國際集團二董魏應交、三董魏應充、潤泰集團總裁尹衍樑16日共同召開記者會，頂新宣布退出台灣油品市場，捐贈新台幣30億元設立食安基金，並成立「食品安全革新委員會」，由尹衍樑擔任臨時召集人。
對於接下這重責大任，尹衍樑今天說，總得有人出來為件事給社會大眾一個交代，也應當要對社會有所貢獻，我們從這個角度，給頂新集團一個下台的機會。
尹衍樑力挺味全產品，呼籲社會大眾勿過度情緒化。他直說「味全的牛奶還是很好喝，布丁還是很好吃」。對於是否接手味全公司管理職位，尹衍樑未回應。
立法院長王金平、尹衍樑下午前往國立彰化師範大學進德校區，出席彰化進德實驗中學50週年師生聯誼會，王金平、尹衍樑曾是該校教師、學生，尹衍樑一見到恩師王金平便先鞠躬致意。