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業者籲多用植物油 取代豬油

中央社/ 2014.10.17 00:00
(中央社記者韓婷婷台北17日電)台灣一年3次的黑心油風暴衝擊油品市場銷售,大家聞「豬油」色變。植物油業者今天聯合出面,確保自家的油品安全無虞,並呼籲消費者多用植物油,取代動物油。

強冠、正義引發的餿水及飼料用油風暴,對台灣餐飲業及夜市攤販衝擊相當大。台灣區植物油製煉工業同業公會理事長暨福壽實業董事長洪堯昆指出,民眾現在盡量減少外食,自己烹煮也盡量減少用油,餐廳及零售市場受到很大影響,整體油品市場銷售受到顯著衝擊,反倒是不用油的氣炸鍋熱賣。

他指出,一連串食用油風暴,造成社會大眾人心惶惶,對食用油品失去信心;而造成食用油加入違法添加物的最大關鍵,就是「有暴利可圖」。

洪堯昆表示,目前台灣一年進口黃豆約250萬噸,其中用在製造沙拉油約占18%、約40萬噸,這些都可從海關進口數字中百分之百掌控,尤其國內的生產廠都是自國外進口黃豆原料、本地自產自銷,既新鮮又安全,是國人可以放心使用的食用油。

他說,目前國人家庭中使用沙拉油的比率高達80%至90%,其他的攤販、烘焙業、食品加工業者不妨多選擇耐高溫、飽和脂肪較高的棕櫚油等植物油,取代過往的豬油。

今天包括福壽、泰山、大成長城、佳格、大統益及中聯油脂、台糖等公司聯合出席記者會,共同宣示遵守國家法規,並積極重建市場秩序。保證生產的油品均不摻混工業用、飼料用油及違法添加劑,共同保證油品品質純正、安全無虞。

工業總會食品工業小組副召集人、泰山董事長詹岳霖呼籲,食品產業應該要積極制定與國際接軌的標準,才能以良好的制度驅逐不好的業者,「很多問題發生,都是與標準落後有關。」

詹岳霖指出,GMP制度要重新檢討,過去GMP的形式像是聯誼會,未來應該要學習國外,成為像是社會企業,以責任、推廣性的計畫來做。

他表示,過去幾次食安事件,凸顯了產業在食品水平上有很大改善空間;但若把幾件事情發生看成經濟犯罪的話,業者更有重建的信心,也贊成對食安提高罰則並嚴格重罰。

詹岳霖表示,台灣近來食安相關負面新聞不斷,身為產業的一份子,深深體認台灣食品產業的升級,絕非單一企業有能力達成,而是整體產業的責任;食品業相關22個公會,必須展開更積極的作為,才能喚回民眾的信任,重建美食王國的美名。

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