行政院發布新聞稿表示，蔣丙煌將接任衛生福利部長。
江宜樺下午在立法院答詢說，蔣丙煌任政委以來，協助處理衛福部的健康及教育部的文教政策，過去幾個月內已累積相當多經驗。蔣丙煌最近這段時間處理食品相關問題，所有會議都是蔣丙煌幫忙部會間協調，才決定在關鍵時刻請蔣丙煌任衛福部長。
他說，上週和蔣丙煌深談，傳統上衛福部長由醫療、公共衛生背景擔任居多，但「非常時期有非常做法」，蔣丙煌不只了解食安，任政委時督導教育部、科技部、行政院農業委員會和衛福部，非常了解相關法案和政策，最近這段時間也陪同參與各劣質豬油處理會議，比其他人選更了解方針和處理步驟。
江宜樺表示，其他衛福部問題，如全球擔憂的伊波拉防疫、前任衛福部長還沒完成的長期照護服務法草案相關工作、保險制度及社會福利工作，蔣丙煌都有一定程度了解。蔣丙煌也謙虛表示，專長在食品、生物科技，其他非專長領域，會盡量諮詢專家，扛起健康政策問題。
江宜樺說，如食品良好衛生規範（GHP），要從零到全部建立起來，蔣丙煌已有初步構想。