，是目前國內規模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一。 第24屆展會將於2015年3月30日至4月2日在上海浦東新國際博覽中心舉辦，總體展出面積達20
萬平方米。
Hotelex Shanghai 包含了十三個主題展區，分別為餐飲供應設備、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房用品及電器、IT
及安防用品、康體健身與休閒娛樂、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店設計、酒店建築、酒店工程，為酒店餐飲人士提供一站式採購的平台。
隨著生活水平的不斷提高，社會公眾對於生活品質的追求也日趨提升。事關「開門七件事」的飲食產業始終如一的關懷著每個人的健康細節與生活品質。「食品與飲料」與「咖啡與茶」兩大板塊，在
2015 HOTELEX Shanghai 的展出規模方面將繼續保持穩健上升的勢頭，總體展出面積達7萬平米，展商數量達600多家，包含5個室內館和4
個室外館，並且堅持高品質與專業化牢牢結合的卓越理念。
前言-展會現場
食品與飲料展——專業制勝，實現整體行業細節化服務
民以食為天，中國的食品消費始終名列世界前沿。不僅是傳統餐飲行業的內在硬性需求，外在方面，諸如，國人的飲食習慣和西方文化不斷融入所帶來的巨大變革，都在不斷推動著中國的食品類行業迅猛發展。
HOTELEX聚焦眾多知名食品與飲料企業，通過傳達「高端、新鮮、安全」的綠色理念，充分凸顯「以人為本」的服務精神。
食品與飲料展
目前，光明乳業股份有限公司、益海嘉裡食品營銷有限公司、鮮活果汁工業（昆山）有限公司、上海奕方農業科技股份有限公司、杭州味全生技食品有限公司、泉州市伍氏企業美食有限公司、上海文輝食品工業有限公司、常州超級食品有限公司、金奎鼎（天津）商貿有限公司（匯源）、廣州市廣村食品有限公司、廣州蒸燴煮食品有限公司、德樂食品飲品配料（上海）有限公司等企業及品牌紛紛踴躍入駐
2015年 HOTELEX 食品與飲料展。
食品與飲料展的核心在於「源」，即：食材之源、飲品之源、食品原輔材料之源。本板塊始終注重市場動態和行業需求，重點著力於「高端、新鮮、安全」，既確保「源」
的專業，更體現「源」
的品質，從而將參展商和與會觀眾的需求點牢牢結合在一起。從行業分類角度出發，本板塊的展出類別涵蓋：果汁、原料及製作設備；新鮮原材料及半成品、速成品；水產海鮮、冷藏及冷凍食品；果蔬、罐頭及調味品軟飲料；功能性飲料、高端飲用水等方面。所以，無論從專業角度著手，還是行業分類出發，食品與飲料展致力於將企業品牌與最新產品全方位展出，從而實現整體行業的細節化服務，最終提高國內餐飲食品業與國際同行業領先品牌的採購貿易互動以及整體軟硬實力的綜合性發展。
咖啡與茶展 -- 需求至上，品質與品牌的完美結合
據資料顯示，近年來，中國咖啡消費人群和消費市場均呈現高速增長態勢，其人均年消費量以30%的速度遞增，遠遠超過世界咖啡消費年增長率，預計到2020
年，中國將成為相當於日本的世界咖啡消費大國。與此同時，作為茶的故鄉，中國目前是全球最大的茶葉生產國和第二大出口國，悠久的茶文化背景和多民族的飲茶習俗，充分說明其市場需求量的巨大。在這個日益提倡
「品質、綠色、健康」的當今社會，需求決定發展！參透市場的需求即探索到發展變革的前進道路。當今社會，飲茶與品咖已是時尚生活的一種象徵，更是一種生活方式與態度。
咖啡與茶展
HOTELEX
的咖啡與茶展，目前是國內規模最大、水平最高的咖啡專業展會。每年展會會不僅吸引著來自咖啡館、酒店、餐廳、茶樓等消費場所的終端買家，也是行業經銷商和代理商等專業客戶的聚集交流盛會。數十年來，咖啡與茶類行業領軍者紛紛選擇與
HOTELEX保持合作，共創雙贏的積極態度。至截稿前已包括凱愛瑞配料貿易（上海）有限公司（Davinci）、上海威銘食品有限公司（Sanremo）、源銘咖啡(
上海)有限公司（Astroria）、上海吉晟貿易有限公司（Lavazza）、好璃奧（上海）商貿有限公司（Hario）、上海開展貿易有限公司（P.R.O
）、上海和沁經貿有限公司（Monin）、上海英聯食品飲料有限公司（Twinings）、上海明峰咖啡有限公司（Eilles）等知名企業
及品牌紛紛繼續入駐來年的上海國際酒店用品博覽會。
專業大賽、貿易論壇等齊來助陣
除了行業中知名企業品牌的加盟入駐外，各類專業賽事及貿易論壇也在「食品與飲料」與「咖啡與茶」兩大板塊中發揮著重要的作用，促進且推動了行業發展與經貿交流。
豐富多彩的賽事集合了最權威的行業資源，HOTELEX
集結多項國際性專業賽事，始終是展會現場最引人關注的人氣之地。咖啡方面賽事更是以「世界級」著稱，包括：世界咖啡師大賽中國區選拔賽、世界拉花藝術大賽中國區選拔賽、世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽以及世界手沖咖啡大賽中國區選拔賽等。其中，世界咖啡師大賽中國區選拔賽
(ChinaBarista Championship，簡稱 CBC）授權於世界咖啡師大賽(WBC)
，作為目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡製作比賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽。
專業大賽，貿易論壇
與此同時，HOTELEX 旗下的這兩大板塊中還囊括了：上海國際"潮流飲品"
創意製作大賽、中國國際調酒大師杯、意大利廚師秀等餐飲行業比賽和展示，旨在通過富有創意和專業技能的交流的形式，實現飲食行業多元化的發展。專業論壇方面則包括：未來
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世紀餐飲業論壇、食品安全及供應鏈發展研討會、上海國際零售業論壇等，通過邀請行業內資深行家進行商貿研討的形式，將目前最具有前瞻性的行業動態和市場需求一網打盡，在合作交流的基礎上大大拉近了供應商與採購方的供需關係，提高整體餐飲食品行業的良性發展。
上海國際酒店用品博覽會是由上海博華國際展覽有限公司（UBM Sinoexpo）主辦的。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20141016/0861407487-a
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消息來源 UBM Sinoexpo