陷入劣油風暴的頂新集團16日宣布願意提撥新台幣30億元成立食安基金，捐給政府或基金會，以提升台灣食品產業，重新擦亮台灣美食王國的金字招牌。
國民黨立委陳淑慧17日在立法院院會質詢時表示，頂新集團宣布要捐款30億，是否算是頂新對犯罪行為的「贖罪金」？
江宜樺答詢時表示，頂新要捐款成立食安基金，社會各界自有公斷，但這樣的金額是否就等同於代替頂新的犯罪不法所得，或是對受傷害下游廠商的求償，甚至是對消費者即將提出集體訴訟的回應，他相信沒有任何的對等關係。
江宜樺表示，司法追查的動作不會因頂新捐款而受到影響。他說：『(原音)我們完全主張，司法追查的動作不會因為頂新集團所做出的捐款動作，而受到任何的影響，不會，我們相信我們的法官不會受到影響。』
江宜樺強調，捐款歸捐款，頂新是否真的會付諸行動成立食安基金，改善台灣的食安，這是一回事；但頂新在法律上犯下的錯誤、未來可能被法院追討的不法所得，或對消費者及廠商的賠償金，又是另一回事。