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摩斯談食安:重建食品鏈管理

中央社/ 2014.10.17 00:00
(中央社記者江明晏台北17日電)黑心油連環爆,東元集團旗下摩斯漢堡先前不幸中招,摩斯漢堡表態,不輕易縱容,也不盲目全面抵制,應回歸至基本面及制度面,重新建立台灣在食品鏈的產、輸、銷的管理規範及檢驗制度。

有關近期接二連三發生的食安事件,摩斯漢堡強調,對有疑慮商品,採先行下架清查模式,確定無虞後再上市,絕不採用不安全的商品,同時也不斷改進產品的配方及原料,以持續保障消費者健康。

對於原物料上游供應商,摩斯漢堡採行「向上溯源管理」,從2006年開始即全面推動食材的「生產履歷」,讓產品從生產、銷貨到消費者手中,都有可追蹤紀錄,未來除將繼續採行該模式,更將努力朝擴大至各項原料的方向邁進。

此外,摩斯漢堡認為,關於食品安全問題,不輕易縱容,也不盲目的全面抵制,應以公正冷靜的態度面對與解決,食安的控管應「回到原點」,回歸至基本面及制度面,重新建立台灣在食品鏈的產、輸、銷的管理規範及檢驗制度。

摩斯期許,企業、社會應溯源檢討食品原料的管理,從體制、流程上不斷地改進,上下游產業也彼此監督改善,讓整個產業的品管體系動起來,把社會帶到更健康的環境。

未來,摩斯漢堡仍將持續秉持初衷,提供消費者安心、安全的產品,確保產品通過第三方公正單位檢驗,並符合國家和國際法規標準,保障消費者健康及為消費者的食品安全嚴格把關。

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