近年食安問題頻傳，江宜樺是否能保住烏紗帽受各界關注，連陣營的競選總幹事蔡正元甚至力拱台北市長郝龍斌接任閣揆。媒體昨問柯文哲，江宜樺何時適合下台？柯答說，如撇開他市長參選人身分，以老百姓的角度來看，如江下台可解決問題，就趕快下台；但如江下台不能解決問題，下台有什麼用？縱使國民黨宮廷鬥爭高深莫測，但老百姓最厭煩的是，下台了問題仍沒解決。
柯也說，邱文達下台後，衛福部不只沒有部長，食藥署長也下台了，「當家都跑光了，然後呢？」邱文達下台後透露還有兩顆未爆彈，但政府都不說這兩顆是什麼，這就是民怨高漲的原因。