頂新集團面臨空前危機下，魏家找來潤泰集團總裁尹衍樑擔任食品安全革新委員會召集人，期盼能盡快平息風波，尹衍樑將召集專業人士組成委員會，監督並指導頂新提出各項改善辦法。
頂新集團也提撥新台幣30億元成立食安基金，捐給政府或政府指定的社會賢達專業人士組成的基金會，負責提升台灣食品產業，重新擦亮台灣食品王國的招牌。
潤泰集團員工聽聞頂新集團找到自家董事長擔任食品安全革新委員會召集人，不由得「哈」的一聲，隔了幾秒告訴中央社記者，「找到尹董，算他有眼光…」。
這個老闆和別人家不一樣。外界看尹衍樑總是神秘又低調，三五不時總來個驚人之舉。他不是穿梭兩岸，就是企業大老闆群中唯一騎著BMW重機、開保時捷跑車、下一幕到海上駕遊艇，他的興趣真的和一般老闆打小白球、爬山不太一樣。
別看他這些興趣跟公子哥兒沒啥兩樣，換個場景，穿上標準的黑襯衫、卡其長褲的尹衍樑早上7時坐在集團辦公室，週遭全是「夾緊XX」的各事業體董總字輩的人物，老早6點多就進辦公室，備妥各項工程事務進度結果，等著向尹衍樑報告，別看董總平日威風，碰到尹衍樑治軍嚴格，一顆圓圓光頭看似慈祥，不怒則威的臉，大概也都消風了。
潤泰事業體龐大，尹衍樑每天大早開晨會盯進度，閒暇還要騎重機、駕遊艇；論到工程，他居然還有時間研究最新的工法，光是「螺旋箍筋與主鋼筋組合結構」就得過經濟部智慧局的創新專利，大幅省工省料，螺旋箍筋圍束效果卻比傳統方法箍筋還強。
在他手下工程師更是戰戰兢兢，潤泰的房價在市場上偏高，但買家一聽到是潤泰蓋的房子，無不搶著買；業界都知道，他不但要求自家工程使用最新工法，房子蓋好後，從屋頂連澆72小時的水，然後再逐戶檢查，仔細看任何角落有無漏水，若是有漏水，工地主任可能日子不好過，他的治軍嚴格、挑剔程度比消費者還高，也難怪買家要搶著買潤泰的房子。
這兩年在房地產界他更端出驚人之舉，2013年11月中他忍不住用8.75億元買下自家蓋的，在台北植物園旁邊的豪宅「松濤苑」的12樓頂樓戶和「9個」車位，每坪換算260萬元，創下全台豪宅總價新高紀錄。
近年更重視人才、研究領域，9月才砸大錢辦了比美諾貝爾獎的首屆「唐獎」。尹衍樑不手軟，每2年頒發一屆，共頒發4個獎項，包括「永續發展獎項獎金為新台幣5000萬元，其中1000萬元用於資助獲獎者所屬領域後續研究。
尹衍樑動輒大手筆做事，背後卻帶著極深的工程師紮實背景和一步一腳印，就如同潤泰的員工所說「魏家應該是看上尹董的嚴格治軍，且看後續如脫胎換骨吧…」。