維多麗亞表示,中式饗宴是由香港資深主廚所領軍的香港廚師團隊,獻上以粵菜為底的精緻;西餐總主廚邱兆毅帶領的西餐團隊提供豐富異國料理特色的西式自助餐,讓尾牙及春酒呈現不同中西美食風情。
資深香港主廚何慶輝所領軍陣容堅強的廚師團隊,以正宗粵菜為底融合各中式料理手法,嚴選優質上等食材,不論是嚮螺、花膠、鮑魚、魚翅、烏參、精燉土雞等,經過主廚巧手烹製搖身一變桌上美饌,精彩美味份量十足,招牌佳餚包括茶樹菇菌燉大鴨、海皇銀湖雪蛤羹、綠蔬野菇扣烏參、人參麒麟蒸鮮魚、干貝魚唇燉花膠、碧綠原隻南非鮑等中式宴席。
西餐部分則由維多麗亞西餐總主廚邱兆毅操刀,提供精彩多樣超過數十款西式異國風味料理,包含茴香煙燻鮭魚、黃瓜蘋果豬里肌、烤香料羊小排佐迷迭香、烤蒜香辣味豬頸肉等多款美味料理,現切台上亦供應以香烤美國牛肋眼和鹽烤全鮭,搭配著不同醬汁與配料,以及各式甜點冰品,呈現豐富多元的美味。
飯店於今年全新設計打造的時尚寬敞宴會廳,提供豪華宴會空間挑高八米無樑柱設計,打通長廊與廳內隔屏,讓整體空間更加開闊,並可彈性運用,更易連結戶外歐式花園,廳內還能提供專業級的聲光設備與舞台設計!「三樓維多麗亞廳」則以全新設計的大型舞台,呈現最時尚都會的新風格,絲質絨布點綴LED燈效,搭配露天長廊空間,更能將大直美麗華商圈景色盡收眼底!相關訊息請至飯店官網查詢!