他說，「真的願意向全國民眾致歉」，過去政府做得不好的地方，會一肩概括承受，但非常希望業界和民眾配合政府要雷厲風行執行的措施，才能走出重大風暴，讓食品業浴火重生。
中國國民黨籍立法委員翁重鈞上午在立法院質詢江宜樺表示，民眾因食安危機不滿政府，江宜樺應考慮為食安紛擾道歉。
江宜樺答詢說，強冠企業股份有限公司爆發食安事件時，他到立法院施政報告時鄭重向全國民眾致歉，為過去多年來政府無法徹底解決食安問題，造成民眾不安深感愧疚，也承諾行政團隊會竭盡所能，不會包庇廠商。
他說，政府有決心和做法，在強冠後又爆發正義股份有限公司、頂新製油實業股份有限公司及永成油脂有限公司，接下來還有哪些廠商被羈押、查封不得而知，但過去沒做好食安工作，他隨時願意誠摯向民眾表達歉意。
不過，江宜樺表示，「政府真正角色和責任不是整天在那邊道歉」，或查到黑心廠商後，廠商在辯解，政府不斷鞠躬道歉。
他說，政府除道歉，要拿出行動、措施，一步步建立疏漏環節。至於做好後能不能確保食安，就交給民眾公斷。