台灣過去曾有美食王國之稱，但食安問題連環爆，許勝雄坦言，這塊招牌已受到影響，特別是看得懂或聽得懂中文的人，畢竟太讓人驚訝了。
至於食安問題對食品業及相關產業的衝擊，許勝雄強調影響非常大，讓他「額頭都發麻」，並憂心狀況若持續，恐影響外商對台投資信心。
他以自身企業布局為例，在全世界10個國家共有50多家工廠，至今仍未在印度設廠。
許勝雄說明，儘管印度人口多且年輕化，具備市場潛力，但因為衛生條件問題，若要派駐員工到當地，就必須攜帶礦泉水，吃飯也一定要到五星級飯店用餐，「你說這個經濟怎麼搞」，暗示衛生條件也是企業投資考量布局的因素之一。
面對食安問題，許勝雄強調，無論企業或政府都不能再找藉口，包括政府需承擔責任，不能找藉口推說民間管理問題，若管理機制能落實，很多事情都可以防範未然。