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美味的藝術 裕珍馨推餅模展

中央社/ 2014.10.12 00:00
(中央社記者陳淑芬台中12日電)糕餅精製的立體造型雕紋,大多是餅模壓製而成,台中大甲裕珍馨三寶文化館展出雕刻師傅鄭永斌的收藏展,呈現餅模雕刻藝術。

台中知名糕餅老店大甲區裕珍馨成立三寶文化館已有10年,即日起至11月23日推出「食器時代--鄭永斌收藏創作展」,展出手工雕刻餅模師傅鄭永斌的收藏及創作。

三寶文化館指出,鄭永斌是國內少數還在從事手工餅模雕刻的專業師傅,從國中畢業後學習木刻,從事門花雕刻,並曾輾轉於高雄、三義及大溪等地學習神桌、廟宇雕刻,1981年投入食品模具雕刻,1986年成立沅豐食品模具行。

三寶文化館表示,餅模是台灣傳統的飲食祭祀器物,已經傳承了數百年,包含「餅印」、「糕印」、「粿印」、「糖塔」等4種。

三寶文化館表示,展出各式各樣的餅模,有半個身長的超大餅模,也有袖珍的小餅模,甚至還有清朝年間的瓷粿印,每個餅模都有獨特風格及故事,歡迎民眾參觀。

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