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老外瘋泡麵:漢堡真是無聊的食物

中央社/ 2014.10.11 00:00
(中央社記者曹宇帆台北11日電)來碗泡麵,是填飽轆轆飢腸的及時雨,美國泡麵達人里納許,卻是由品嘗風味特異的泡麵,打開認識多元飲食與美食的文化之窗,反而老美的國民美食漢堡,讓他提不起勁兒。

滾水自熱壺傾注而下,就著佐料氳氤翻騰的韻味散發的滿室生香,三口並兩口完成湯麵在嘴里恣意暢快的飽足,這是里納許(Hans Lienesch)對泡麵情有獨鍾,開闢泡麵評比部落格The Raman Rater的動機。

他也非常認真對待部落格的泡麵評比,雖然飲食文化各異以致個人舌尖上的味蕾分布層次有別,但里納許絕對不道聽塗說及吃過才辨別風味的堅持,在另類的美食部落格範疇中,開創了自成一格的園地。

不過里納許近期公布的台灣10大速食麵評比,其中只有1款是沖泡即食,其它都是快煮麵,他的臉書頁面瞬間灌滿,鄉民網友有關速食麵VS.快煮麵論戰的留言,好不熱鬧。

因一般泡麵也必須先水滾、沖泡再等3分鐘才是真正風味絕佳,里納許告訴中央社記者,水滾了下麵約莫4分鐘快煮麵即可上桌,論迅速不比泡麵遜色,「我力挺我自己的排名」。

這位美國的泡麵達人雖持平以對網友鄉民的論述,倒是一則留言「待在美國吃你的漢堡」,在他心裡泛起陣陣情緒起伏的漣漪。

他說,自己絕不是漢堡迷,甚至覺得漢堡很無聊,反而他不明白為何漢堡王與麥當勞在亞洲各國如此普及且大行其道,可能有需求才有市場吧。

里納許最近走了一趟馬來西亞,中途曾過境桃園機場,頻說對桃園機場的完善與馬來西亞檳城當地的平民小吃如炸豬腸等印象深刻,這些都是因他接觸了亞洲國家的泡麵,才有機會拓展視野並培養認識多元美食的味覺。

儘管如此,他說,由台灣網友的回應與評論,充分體認他們對台灣美食支持與擁護的熱情,有機會非常願意親自到台灣走一遭,實地了解並認識台灣獨有的風味,更願意從善如流,考慮明年的泡麵排行,改為沖泡即食與快煮的各推薦5包,回應網友們的愛護。1031011

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