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低溫費時費工 芭娜娜麵包 鮮上市!

大台灣旅遊網/李傳溎 2014.10.08 00:00
  許多民眾喜愛不同的品嘗不同口味的麵包,而曾經是香蕉王國的台灣,更盛產著品質極佳的香蕉,一森手工烘焙坊推出了芭娜娜麵包,採買新鮮香蕉,經過高師傅親自低溫、反覆翻面,費時烘2天成果乾,搭配優格菌種作成軟綿麵包,爽口卻香氣十足。

  一森手工烘焙坊鍾小姐表示,芭娜娜麵包從外型看不出裏頭的奧妙,一口咬下,香蕉和巧克力的比重高,烤熟後質沉澱,出爐後再用倒吊法讓芭娜娜麵包熟成,讓口感更均勻,有別於歐式麵包的嚼勁。

  品嚐芭娜娜麵包口感軟綿,卻不似歐式麵包的口感扎實,反而鬆綿且能嚼覺著香蕉與巧克力香味,讓口感呈現不同層次,芭娜娜麵包外觀像個城堡,裏頭卻有著許多的驚喜,一點都不膩,反而讓人一口接一口。(圖/一森手工麵包坊提供)

一森手工麵包坊:http://0422111159.tw.tranews.com/

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