衛生局指出，共抽驗豆乾、豆皮及豆包60件、豆腐及凍豆腐20件、豆漿20件，檢驗防腐劑、過氧化氫、皂黃及甜味劑含量，結果有3件苯甲酸超標，整體合格率為97%。
衛生局科長林冠蓁表示，已要求業者違規產品下架，並將依食品安全衛生管理法處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。豆乾供應商位桃園縣，已函請當地衛生局追辦。
她表示，業者為防止醃製食品腐敗變質，會添加苯甲酸鹽類於食品中，來延長食品的保存時間。
她提出，苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可從尿中排出，食用過量可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。肝功能不佳者應減少食用量。