值得一提是「燒鵝」為限量版美食，想品味的民眾還須先預訂，每天限量出爐三十隻，為杜副總廚推薦的必嚐經典！飽滿的鵝體入口香氣撲鼻、肉質彈嫩多汁，令人一見鍾情，口內生津，上桌後建議將薄嫩的餅皮包入小黃瓜絲、蔥絲及加入義大利松露油提香的獨門沾醬，皮脆脂腴，傳承自香港老師傅的正宗美味！
這道「燒鵝」是粵菜中的一道傳統名菜，杜副總廚特選用產自桃園大園的鵝隻，每隻平均重約4.5至5公斤，準備過程需先調製獨門鹵水，將數種香料如蔥、薑、蒜、八角及紹興酒爆香後塞於腹部密縫後泡製整晚，隔天取出後，再調和麥芽糖、白醋及紅醋，淋於鵝身並於室溫中垂吊半天，接著置於烤爐中烘烤約一小時，烤至外皮色澤金紅才得以取出，實為功序繁複，但卻是美味出「極」。
出生於香港的祁師父，自15歲即拜師學做港點，歷經來來飯店點心主廚，25年前來到台灣，至今已累積超過40年服務資歷，此次獻上多道令人眼睛一亮的創意巧思，包括「鵝肝千絲卷」、「水晶野菇餃」及「起士海鮮盞」等，祁師父以40年純熟的功夫手藝與堅持每天手工現做的美味心意，將中西海陸食材菁華完美淬鍊，驚豔饗食味蕾！
另外還有功夫湯品- 鍋巴南瓜海皇湯、經典必嚐-當紅脆皮雞 、鱻味精選-油泡龍膽斑球 等！特色港點包括蛋黃流沙包、杏香雪山叉燒包、起士海鮮盞、松露鮮蝦餃等！