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提升免疫力!初秋喝點酸辣蘑菇湯

華人健康網/華人健康網粉絲團 2014.10.08 00:00
初秋天氣寒暖變化多端,總是猜測不到老天爺心情的我們免疫力一旦低下,就特別容易中招。秋季吃點什麼能提高免疫力呢?這個季節裡,菌菇類食材不但最是鮮美,自製一碗酸辣蘑菇湯能幫助暖胃增食慾,還能提高免疫力! 酸辣蘑菇湯不僅美味好喝,菇類食物中的多醣體成分,更有提高人體免疫力的作用。(圖片/39健康網提供) 酸辣蘑菇湯不僅美味好喝,菇類食物中的多醣體成分,更有提高人體免疫力的作用。(圖片/39健康網提供) ★酸辣蘑菇湯 食材:真姬菇50公克、鮮香菇50公克、平菇50公克、豆腐50公克,黑木耳、胡蘿蔔少許、香菜適量,胡椒粉、香醋、生薑、大蒜、食鹽、食用油、水適量。 做法: 1.將真姬菇尾部去掉洗淨,香菇去蒂切成兩半,平菇洗淨撕開,白豆腐切塊後放入水中浸泡並加少許食鹽,黑木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,香菜切小段備用,大蒜切片,生薑切細絲備用。 2.鍋中下油,將蒜片薑片與胡蘿蔔絲倒入炒香再下入真姬菇、香菇與平菇翻炒,炒至菇類出水。 3.將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中,再適當加入1-2碗清水,直至材料完全淹沒,加入黑木耳絲,用鏟子輕輕翻炒,不要將白豆腐塊炒碎了,然後大火煮沸。 4.根據口味加入香醋、胡椒粉、食鹽調味,關火後撒入香菜即可盛出食用。 食用菌類富含多糖 能夠提升免疫力 說到食用菌,大家平時想到的就是諸如香菇、平菇等食材,但實際上,中醫所說的補益藥物如天麻、靈芝、茯苓等也都是食用菌的範疇。正是因為食用菌營養價值極高,同時具有保肝解毒、防病強身的功效,靈芝、天麻等藥材才會被廣泛使用。 連結:https://www.top1health.com/Article/320/21382

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