夜市是台灣特有的文化，是不少民眾休閒的去處，環保局表示，為提供市民潔淨舒服的消費環境，積極輔導高油煙餐飲攤商業者全面裝設油煙防制設備、提供非一次性餐具及周邊環境維護。
環保局今天邀請16處夜市場主共同簽署「油煙防制不能少、廢食用油回收好、自備餐具有一套、周邊環境要清掃」，落實夜市內環保自主管理。
為加強管理廢食用油產量及流向，環保局說，將督促夜市攤商將廢食用油裝罐後交給環保局資源回收車或送到清潔隊的28處定點回收站，或委託合格回收商處理，避免有心人士違法使用，危害社會大眾健康。
環保局呼籲夜市攤商、小吃店等餐飲業者說，確實做好油煙防制、廢食用油回收及環境衛生等自主管理，共同為台中市環保及市民健康貢獻心力。1031007