回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

170年前啤酒 比利時重現

中央商情網/ 2014.10.06 00:00
(中央社記者江今葉布魯塞爾2014年10月6日專電)想知道已經消失170年的啤酒的口感怎麼樣嗎?現在比利時魯汶大學的科學家從啤酒瓶找到原始成分,並成功複製這瓶已消失超過1世紀的啤酒。

2010年潛水員在芬蘭海岸的1艘19世紀上半葉的沈船中,找到罕見至寶,包括160瓶香檳與5瓶啤酒。經過鑑定,香檳還能喝,啤酒已無法飲用。能喝的香檳在拍賣會,以15萬6000美元(約新台幣474萬元)成交。

至於已經無法飲用的啤酒則經由比利時魯汶大學科學家的分析,找出原始的釀造成分,並成功釀製新酒。

比利時荷文媒體「法蘭德斯新聞」(Flanders News)報導指出,芬蘭的研究員在分析成分後,認為這應該是來自比利時的啤酒,因此向比利時研究人員尋求協助。

擅長啤酒成分分析的生物科學教授阿爾茲(Guido Aerts)投注研究,發現啤酒裡有水果味,以及木炭與荳蔻的燻香,在分析啤酒的成分與比利時各類啤酒配方後,團隊終於成功複製這瓶啤酒。

重現的啤酒呈現金色,有淡淡的水果味與煙燻香,濃度為4.7%。不過,這瓶啤酒一點都不便宜,1瓶可能要115歐元(約新台幣4392元)。1031006(喝酒勿過量,開車不喝酒)

社群留言