創立於1996年的日本麵屋武藏，大膽的在當時單一豚骨湯頭稱王的時代，加入秋刀魚干的魚介湯底，成為世界第一個W Soup (Double Soup)雙湯頭拉麵，配上麵屋武藏自家製作的粗麵，完全顛覆當時幾乎只有豚骨細麵的刻板印象。
雖是連鎖拉麵店，每家店卻都擁有獨特風格的限定料理，準備吸引更多拉麵死忠者；位於新光三越高雄三多店的麵屋武藏巖虎店，當店限定口味「巖虎培根太刀拉麵」，將帶骨豬腱肉反覆烤至香氣四溢，再放入炙燒培根肉，佐以蔥花、特製筍乾、糖心蛋與中粗捲手感麵，富有層次的醬油口味雙湯頭，讓饕客盡情享受大口吃麵、大塊吃肉的快感。
甫於新光三越高雄三多店成立台灣第8號分店的丸龜製麵，在全日本是已擁有853家店舖的連鎖讚岐烏龍麵店，進軍台灣後，原汁原味呈現日本自助式點餐及快速取餐的特色，採用開放式廚房，讓消費者可直接看到食物調理的過程，各店舖中皆配有製麵機，每日使用經嚴格挑選的小麥粉製作新鮮的烏龍麵條，在過程中亦十分講究水量及溫度，將視現場狀況進行調整，以提供道地美味的烏龍麵餐點。除了烏龍麵外，現做的天婦羅和飯團也是消費者極為喜愛的餐點選項，外酥內嫩的炸物口感，另人回味無窮。