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為回饋客人以平價方式供應牛排

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.10.04 00:00
  新竹市國光街OK平價牛排2014年3月中旬開幕,但老闆自國中畢業之後即接觸餐飲業,曾經在苗栗經營過自助餐、快炒店等,回到新竹市之後,曾在朋友開的牛排店幫忙一段時間,之後在國光街找到店面,因為是比較屬於社區型的店面,租金會比在市區便宜,而將省下的租金回饋給客人,以平價方式供應餐點。

  為了讓餐點能保溫較長的時間,採用鐵盤,而不採用瓷盤,又為了讓客人能吃得飽,加麵不加錢,但點餐時就要告訴服務人員。如果食量更大時,加10元便會改用大圓盤,量就會增加更多。主餐有牛、豬、雞、魚排等,除主餐之外,有濃湯、麵包、飲料。濃湯及飲料自助無限供應。

  OK平價牛排開幕以來,沙朗牛排、里肌豬排、雞腿排已成為客人點用的明星餐點,老闆表示,喜歡吃肉的客人,則會點16OZ的牛排,比別的店家更合算。目前中午還有特惠價,優待上班、上學的客人。雞腿排因為先以蒜泥醃製過,所以口味比較特殊,是受歡迎的原因之一。

  老闆又表示,OK平價牛排以煎的方式呈現,不是碳烤的,比較不會有烤焦的情形。另外如客人中有吃素的,告訴服務人員,可以提供簡單的素食餐飲服務,大家可以一起用餐,不用再另外找地方用餐。在大環境經濟尚未恢復時,一份平價的餐點,是另一種選擇。(攝影/蔡聰挺)

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