山水屋咖啡簡餐民宿以養生、慢活而規劃，跳脫中式三合院的民宿氛圍，而以飯店式的經營管理規格進行營運，以卡片為住戶的識別，不用鑰匙，並能兼顧環保及節能效果。有雙人及四人套房，環境舒適，並有一泊一食、一泊二食之安排，旅者可以自行選擇。餐廳除了供住宿客人用餐之外，也對外開放，但假日前來休閒的旅者較多，最好提前預約，以便安排。提供中餐及下午茶，晚餐約8-10人以上團體預約開放。在北埔及竹東火車站的客人，事先預約可以接駁。
山水屋咖啡簡餐民宿的親戚在五峰鄉山區經營民宿有成，是很多旅客上山休閒的地方，也是山水屋取經的地方，所以雖然2014年7月才開幕，但是在經營上已能駕輕就熟，可以服務大量前往休閒的民眾。餐點以養生為主，住宿早餐是美式餐點，簡餐有濃湯、麵包、主餐及飲料，室內外一共可容納百來人，團體活動需提前洽談。想要一處輕鬆、無壓力、漫活的休閒空間，又多了一處選擇。（攝影／蔡聰挺）
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