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上班族「順路買早餐」 首選超商、組合餐夯!

TVBS/ 2014.10.03 00:00
早餐在哪裡解決呢?很多民眾不想排隊等現做,或是不想侷限麵包店營業時間,不少上班族就近到超商購買!也讓超商競爭激烈,為了在早餐市場 同中求異,超商每兩週就要推新組合、新商品,不論是39元或是49元,排列組合相當多,而且很多輕食族,午晚餐時段也會買早餐組合,就有業者不只推咖啡、豆漿搭配,還能選汽水! 民眾:「早餐喔,便利商店,就是比較方便,因為走到哪都有,然後早餐店還要等。」 上班族哪裡解決早餐,答案幾乎都是便利商店,甚至有人上班日天天上門。記者:「大概一個禮拜買幾天,大概5天吧,而且它現在推39、49的,其實對我們來講,一般上班族而言非常經濟划算。」 最受歡迎的,就是各家業者都有推的組合餐,39元或49元,三明治、三角飯糰、麵包任選,但競爭激烈,為了變花樣,業者每兩週,就推新組合,包餡豐富的三明治,搭配飲料49元,看起來澎湃,最受年輕人青睞,而配料簡單的39元組,吸引精打細算族。 業者也發現,買三明治的人,最愛搭配現煮小杯咖啡,如果是年輕女性上班族,選搭優格的也很多,買三角飯團的人則喜歡搭豆漿米漿,排列組合變化多,就要想統包所有顧客需求。 競爭對手則主打麵包,早餐時段麵包的銷量,佔一整天的6成,整體業績,每年都有1到2成穩定漲幅,其中傳統紅豆、克林姆跟巧克力,是受歡迎的前三名,飲料選擇也推陳出新,特別是組合餐已經不只早餐時段熱賣,午、晚餐很多人不想吃太多也會買,因此除了傳統的咖啡、豆漿或果汁,有業者也推配汽水,選擇更多,超商便利同中求變化,吸引不同年齡層消費者。

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