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美食外交 圓山牛肉麵爭光

中央社/ 2014.10.03 00:00
(中央社記者蔡和穎台北3日電)台灣美食外交再添一筆佳績,駐韓代表部慶祝中華民國國慶,舉辦「台灣美食饗宴」,圓山牛肉麵大受歡迎,征服韓國賓客的味蕾。

慶祝中華民國103年國慶,中華民國駐韓代表石定在首爾明洞樂天飯店舉行「台灣美食饗宴」,大力推廣台灣美食,國慶晚宴宴請韓國政、商界、媒體,以及由奧會主席林鴻道領軍的亞運選手,圓山大飯店主廚團隊應邀前往展現廚藝。

餐會中的台式佛跳牆、台式炒米粉、台式海鮮卷、東坡肉、牛肉麵、紅豆鬆糕及鳳梨酥都大受好評,其中「圓山牛肉麵」區更是大排長龍,原準備150客,最後追加到300客,征服韓方人士的味蕾。

圓山大飯店董事長李建榮表示,今年8月下旬石定邀請圓山主廚團隊掌勺,行銷台灣。飯店特別指定主廚王泉益、「果雕高手」賴崇平、「牛肉麵大王」林金村、詹乾銘4名廚藝高超的師傅,及專案副理柯姝宜執行任務。

李建榮進一步指出,圓山大飯店早於西元1966年,當時的韓國總統朴正熙伉儷訪華下榻圓山時,先總統蔣公宴請的國宴,就是由圓山準備;韓國最知名的旅遊節目「花漾爺爺」製作單位以及主持人也曾來到圓山取景,節目一播出後,吸引更多韓國的旅客前來,今年1月至8月住房率較去年成長40%。

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