喜樂水餃館 喜憨兒上菜求自立
中央社/
11 年前
（中央社記者吳哲豪彰化3日電）喜樂保育院今天在彰化縣溪湖鎮開設水餃館，販賣保育院喜憨兒製作的高麗菜、鮮蝦等不同口味的愛心水餃，提供喜憨兒一個就業舞台。
瑪喜樂基金會的喜樂保育院，原為來自美國的瑪喜樂為收容小兒麻痺兒童所成立，後來轉型成為照護智能障礙以及多重障礙的社福機構，保育院成立喜樂水餃坊，教導院生製作高麗菜等各式不同口味的水餃，提供給民眾以及公司行號訂購。
除了製作水餃販賣外，喜樂保育院選在溪湖鎮開店設喜樂水餃館，將高麗菜、鮮蝦、韭菜等不同口味的水餃製作成蒸餃、煎餃等，而水餃館內的服務生也由喜樂保育院院生擔任。
至於店內販賣的水餃中，最特別的就是紅豆口味的水餃，因為紅豆水餃不是用煮的，而是用炸的，炸過的紅豆水餃外皮酥脆，內餡則是香軟的紅豆泥，滋味特別。
喜樂水餃館今天開幕，保育院安排院生走秀，介絡店內販賣的湯餃、煎餃等美食；喜樂保育院院長林玉嫦說，店裡進用的喜憨兒都經過訓練，證明只要藉由學習等方式，喜憨兒一樣可以從事餐飲服務業，找到就業舞台，民眾到水餃館消費除了可以享用美味的水餃外，也是對喜憨兒的鼓勵。
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