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驚!有機店雞蛋不友善?其實是格子籠「混」蛋?

NOWnews/ 2014.10.03 00:00

記者李鴻典/台北報導

食品安全屢爆危機,向來強調「健康」、「安全」、「友善生產」的有機店,成為消費者的安心選擇。民眾普遍對有機店的印象是--食材有把關,可買到對環境、動物、消費者皆友善的安心食材。但真相是如何呢?

致力推動「善待雞才有好蛋-友善雞蛋生產」的台灣動物社會研究會,今(3)日與民進黨籍立委田秋堇共同召開記者會,針對全台五大連鎖有機通路--聖德科斯、統一生機、無毒的家、棉花田、柑仔店所販售的雞蛋品項,公佈調查結果。研究會調查蒐集五家有機通路所販售共35款雞蛋品項,發現符合友善生產--也就是放牧、平飼、豐富化籠飼的比例極低,且有多款蛋品未標示來源牧場,以及生產系統標示不清等問題。

研究會執行長朱增宏表示,歐盟自2012年後禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞,澳洲、紐西蘭、美國與加拿大等國政府與產業團體,也都陸續開始立法或檢討如何逐步廢除格子籠。台灣近年在政府、產業與動保組織的努力推動下,已有越來越多農民轉型以善待母雞的方式飼養蛋雞,產量足以供應現行有機店市場需求。

而農委會也已於今年1月發布「雞蛋友善生產系統定義與指南」,明確規範放牧、平飼、豐富化籠飼三種友善生產系統的基本設施與管理要項。有機店應依此定義,制定「友善雞蛋採購政策」、嚴格把關,宣佈不再販售傷害生態健康、迫害動物福利、影響環境永續的格子籠蛋,釋出通路支持符合動物福利、環境友善的蛋品,並將相關政策與知識納入店鋪人員培訓內容。以freshONE太平洋鮮活超市為例,其公司政策為「店內只賣放牧蛋,不賣格子籠蛋。」,值得其他有機店效法。

研究會調查五大連鎖有機通路販售的雞蛋品項,指出三大缺失:一、 友善飼養的雞蛋比例極低:真正採友善飼養方式的雞蛋僅有8款(23%),其餘27款(77%)均來自違反動物福利、以格子籠密集飼養方式所生產的蛋。二、 來源牧場資訊不明:有15款(43%)蛋品未註明來源牧場資訊,疑是由經銷商或蛋商向不同牧場收購後,加以「混蛋包裝」出售!三、 飼養方式標示不清,消費者不易辨識。

研究會說,目前國際間對於雞蛋生產系統的標示,通用名詞為—有機(organic)、放牧(free range)、平飼(barn)、豐富化籠飼(enriched cage)、格子籠飼(battery cage)。科學研究指出,生蛋的母雞如何被飼養、對待,是影響雞蛋品質的關鍵!因此歐盟自2012年1月1日起,基於公眾健康與動物福利等理由,立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統,以方便消費者辨識與選擇。

反觀台灣蛋品標示,多數未標示生產系統,甚至未註明來源牧場,僅標示代理商或聲明「產地:台灣」,消費者根本無從瞭解雞蛋的生產方式或來源。 田秋堇以歐盟的雞蛋標示為例,說明其不僅規定蛋盒外包裝必須清楚標示生產系統(飼養方式),連蛋殼上也有代表生產系統的序號,比如0代表有機、1表示放牧、2表示平飼、3表示豐富化籠飼,另外還需註明每顆蛋的有效期限、來源畜牧場核准證號,就像幫每一顆蛋掛上身分證,才能確保沒有「混蛋」!

台灣現行「食品衛生管理法」將蛋視為「散裝食品」,不需標示生產系統與來源牧場,僅需註明產地在台灣即可。台灣雞蛋主要為內銷市場,產地都在台灣,如此標示根本無法追溯牧場、區分來源,杜絕「混蛋」現象。監察院去年7月對市售雞蛋的調查報告,明確指出「抽檢47項蛋品中,有20項均未清楚標示來源牧場!」糾正衛福部漠視國內部分市售生鮮蛋品外包裝存在虛擬牧場、來源牧場資訊不明易誤導消費者等標示問題。田委員要求食品藥物管理署盡速修訂「散裝食品標示規定」,規定雞蛋均需強制標示來源牧場及生產系統!農委會也應配合修定「畜牧法」第7條,於畜牧登記時就載明生產系統。唯有從牧場到食品均有清楚的標示,才能確保民眾知的權利。

朱增宏說,同樣販售格子籠雞蛋,有機店販售的價格,平均每顆7~17元不等(平均價10元),與一般超市、賣場的盒裝洗選蛋每顆4.7~5元相較,有機店販售的雞蛋價格明顯高出許多!許多消費者抱持著支持環保、重視動物福利、認同產品重視生態及環境健康的理念,願意以較高的價錢支持小農經濟、促進在地生產,但花大錢所買到的商品卻與價值認同相左,不僅讓消費者成了冤大頭,還莫名其妙變成助長虐待動物、傷害環境的幫兇。

研究會檢視五大連鎖有機店雞蛋採購政策,只將「無藥殘」、「蛋品檢驗」設為重點,完全漠視最重要的生產方式。格子籠飼養是將母雞關在窄小的籠內,母雞一輩子無法踩踏到土地,更無法展現梳理羽毛、洗沙浴、躲避隱藏、築巢產蛋等自然行為。大規模的密集飼養,大幅提高蛋雞啄毛、啄肛、脫肛、骨頭斷裂、熱緊迫或窒息等機率。母雞長期缺乏運動造成母雞骨骼發展不良及呼吸道疾病、脂肪肝等問題。生產者為了治療、預防病症及降低緊迫,只好不斷投藥或在飼料中添加各類抗生素。不重視生產方式,只靠微乎其微的抽檢,或請廠商自行提供檢驗報告,根本不可能確保100%無藥殘。

朱增宏指出,研究會花了一年時間積極嘗試與五家有機店總公司溝通,多次寄送資料與電話聯繫,但統一生機、柑仔店均僅由客服人員制式回應,表示會反應消費者意見,不願提供主管或採購部門電話。棉花田、無毒的家雖表示不排斥進一步溝通,會請負責同仁與本會聯繫,聖德科斯則回覆會請發言人回電,但至今都無任何消息。研究會呼籲有機店業者應正視「企業社會責任」(Corporate Social Responsibility;CSR)--停止販售殘虐動物的格子籠雞蛋!支持友善畜牧好蛋!

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