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屏東有機甜龍筍肉質緻味道甜 生吃也可以

太陽網/吳貴華 2014.10.02 00:00
竹筍品種繁多,綠竹筍、麻竹筍、烏殼筍,不同季節有不同品種上市,屏東縣長治的農民黃永岡則種出肉質細緻、味道甘甜的有機甜龍筍,由於纖維細,生食也沒問題,無論鮮食、生炒、烤煮、烹湯其味均佳,四季都可生產。

黃永岡原本種綠竹筍10幾年,後來到大陸經商,筍園因此也荒廢了6年,3年前因聽朋友說,甜龍筍是目前市面上最好吃的筍子,引起他的注意,於是買了苗木開始種。

他說,這種竹筍真不好種,怕風,之前鳳凰颱風就吹斷好多枝葉,忌濕忌乾,所以排水相當重要,之前幾次大雨,被淹死了好幾棵,經過改進他現在已經掌握它的特性,在適當的肥培管理下,一年四季都可採筍。

黃永岡說,由於筍兩邊對生猶如龍麟,故有『甜龍筍』之稱,目前種甜龍筍的人不多,而申請有機認證的更是少數,甜龍筍不但肉質細緻,而且口感甜美,一般竹筍露出地面蒸煮時會有苦味,甜龍筍露出地面也不會苦。

黃永岡約5分地的筍園,獲慈心有機認證,目前約2天採收一次,主要交到有機通路,較一般竹筍耐貯放,一星期產量約100斤,市價一斤約100元左右。

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