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環境改變味覺? 全感空間品酒大不同

NOWnews/ 2014.10.02 00:00

記者甘偉中/台北報導

食物的外觀與氣味,會影響我們口腔內的味覺,但是你知道嗎,在不同的環境下品嚐,也會讓味覺有不同的體驗!

單一麥芽威士忌品牌蘇格登,即日起至明年6月在華山1914文化創意產業園區打造「蘇格登全感空間」,包括品牌館、品酩館、品鑑館及感官花園四大空間。其中品牌館闡述蘇格登品牌精神「感官之旅」,安排了奇幻的品酩體驗。

一進入品牌館,映入眼簾的是一面水霧,由燈光打出蘇格登字樣。穿越水霧可看見模擬蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的工作室,緊鄰一旁的是威士忌風味分佈圖,以清淡、豐富、煙燻、精緻,畫分出四個象限,標註了不同酒廠產出的威士忌風味,可作為品酒參考。

在這裡會領取到一杯由Maureen Robinson所調製的「蘇格登大師精選」威士忌,盛裝在專業盲飲杯中,以避免品飲者被酒體本身的外觀影響,接著便被引導進入象徵秘密花園的隧道。隧道內分為三段,首先是宛如迷宮的花牆,接著進入存放堅果、肉桂的樹幹小屋,最後是陰暗神秘的紅色空間。在這三個空間中,雖然是同一杯威士忌,但喝起來卻對不同的風味特別敏感!

例如在花牆內特別可感受到花果香,在樹幹小屋中有木質堅果味,最神奇的,是紅色空間會讓人覺得一絲絲甜味;工作人員表示,紅色空間是模仿夜店的概念,會特別刺激人對甜味的感受。

「蘇格登大師精選」的層次很豐富,品牌館中特別搭起一面風味牆,上面有柑橘、蘋果、鳳梨、杏仁、肉桂、燕麥、椰子等,這些都是「蘇格登大師精選」中可品嚐到的味道。

除了品牌館之外,品酩館是以360度環景影像打造的品酩空間,橢圓形白色鏡面長桌被環景蘇格蘭高地風光所包圍。這裡是貴賓體驗的空間,提供三道由料理大師江振誠與君悅飯店五星級團隊設計的餐點,藉由聲光影像及美饌,搭配「蘇格登大師精選」品嚐。

品鑑館是為蘇格登頂級貴賓所打造,在復古文藝的華山紅磚牆圍繞的空間內,綴以當代藝術紙花構成的花卉牆,內置三座橡木原桶,展現蘇格登的空間品味與釀酒工藝。

感官花園則是傍著品牌館、品酩館與品鑑館旁的戶外空間,和三間室內環境對比,可在此放鬆心情,享受寬敞、開放、自然的體驗。

四個空間中品酩館與品鑑館目前不對外開放,感官花園是開放場所,任何人都可進入,品牌館則只要滿18歲以上即可進入,由於空間有限,一次約可進入5~6位訪客。

帝亞吉歐行銷總監張維揚表示,蘇格登全感空間是一個開放給所有喜愛威士忌朋友的空間,透過各種感官刺激,讓更多人有機會品嘗完美融合的蘇格登單一麥芽威士忌;同時,此次邀請世界名廚江振誠一同合作,讓食物將威士忌豐富的口感層層帶出,更能提升食物本身的原始風味。

凡於10月1日至14日蒞臨蘇格登全感空間,打卡並上傳照片,還可獲得由君悅酒店專為「蘇格登大師精選」量身打造之「頂級分子料理 蜂蜜薑味空氣慕斯」,平日限量50份,假日限量100份。

※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您 飲酒過量有礙健康!※

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