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全家個人化簡單美味 搶攻非典型時段用餐商機

欣傳媒/欣傳媒 2014.10.01 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

國人生活型態轉變,單身、類單身族群崛起,且因工作忙碌,用餐時間不定,「非典型時段用餐」情形增加。全家便利商店自有品牌「FamilyMart collection」支援個人生活,小規格、高C/P值、簡單微波即可食用的冷凍鮮食產品受到單身、類單身族群青睞,銷售業績較去年大幅成長近5成;故「全家」瞄準商機,全力拓展冷凍鮮食產品線,10/1推出3款經典中華點心─「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」,可望帶動自有品牌冷凍鮮食業績倍數成長。

全家便利商店鮮食部部長林純如表示,「全家」鎖定單身、類單身族群,並因應該族群用餐時間不定、商品選擇傾向多樣化,即「非典型時段用餐」之消費趨勢,以「方便」、「即食」、「個人化」三大特色,投入大量心力開發冷凍鮮食。林純如指出,「全家」冷凍鮮食一年營收估計可達近億元;去年十月自有品牌「FamilyMart collection」推出炸雞系列商品、成績亮眼,起司香雞塊、黃金香雞腿等炸物,成為銷售排行榜常勝軍,成功帶動今年1-7月冷凍鮮食商品業績較去年同期成長近5成。

10/1推出台灣民眾熟悉、喜愛的3款經典中華點心─「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」,售價均28元。「中華小籠湯包」,單盒6入,外皮以老麵搭配中筋麵粉,內餡嚴選新鮮豬腿肉,搭配獨家熬煮高湯萃取之高湯凍,以7比3的內餡與麵皮之比例,呈現鮮嫩多汁特色。「綜合鮮肉燒賣」,單盒5入,研選新鮮豬腿肉,拌入蝦泥、火腿、香菇,再以洋蔥入餡,表現多層次風味。「翠玉韭菜餅」,單盒3入,特製配方麵皮,煎至金黃酥香,內餡則以韭菜與鮮蝦泥黃金比例調製,滋味香濃。

自有品牌「FamilyMart collection」冷凍鮮食推出近一年,觀察發現,晚上及宵夜時段為主要銷售時段,佔全天5成銷售業績,其中宵夜時段與年初相比已有3成成長,顯見「非典型時段用餐」商機已成便利商店鮮食另一戰場。「全家」趁勝追擊,擴展冷凍鮮食產品線,10月1日再推出3款經典中華點心:「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」,小規格包裝、多樣化餐食,自由搭配,豐富單身、類單身族群用餐需求及選擇,即時支援個人晚上、宵夜時段的簡單生活美味。

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