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防骨鬆這樣吃!羊骨大棗湯補脾腎

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2014.10.01 00:00

骨質疏鬆症往往來的無聲無息,由於早期沒有明顯的症狀,很多人都是骨折後才知道自己有骨質疏鬆症。中醫師表示,要避免骨質疏鬆症找上門,日常保健相當重要,不妨選擇有助調補脾腎的藥膳,來調整體質、預防骨質疏鬆的發生。

羊骨湯不但美味好喝,更有助於補腎滋脾,預防骨質疏鬆上身。(圖片/非實際成品僅為示意)

中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示,中醫理論將骨質疏鬆歸於虛勞、腰痛和骨折的範圍,認為「腎主藏精」,主骨生髓,腎精不足,骨無以充,所以會骨骼酸痛,嚴重容易發生骨折。而「脾主運化」,因飲食不節,損傷脾胃,影響水穀的化生,日久營衛失和,經脈閉塞。

調養的原則以調補脾腎為主,日常建議多補充含鈣、維生素和蛋白質的食物。富含鈣質的食物如小米、玉米、黃豆、毛豆、扁豆、莧菜、海帶、紫菜、蝦米;而牛奶、雞蛋、魚肝油中的維生素D含量較多。許世源中醫師提供5道簡易的食補參考:

【羊骨大棗湯】:

材料:羊骨1斤、大棗4兩。

作法:

1.先將羊骨切碎塊洗淨,放入鍋中加適量水,小火煮約1小時。

2.將大棗洗淨,加入大棗後煮約20分鐘,即可食用。

骨質疏鬆症往往來得無聲無息,由於早期沒有明顯的症狀,很多人都是骨折後才知道自己有骨質疏鬆症。

【黃耆蝦米湯】:

材料:黃耆5錢、蝦米50公克。

作法:

1.先將黃耆切片入鍋,加水適量,煎煮40分鐘,去渣,取汁。

2.加入洗淨的蝦米,加清水、鹽、蔥、薑等調味,再燉煮20分鐘,即可食用。

【楂棗蓮苡粥】:

材料:山楂1兩、大棗1兩、蓮子6錢、薏苡仁2兩。

作法:

1.以上四味加水,煎煮取汁,去渣。2.加入糯米、冰糖適量,以小火煮粥。

【何首烏粥】:

材料:何首烏1兩、龍眼肉10公克、大棗7粒、糯米100公克。

作法:

1.將何首烏加入清水1500毫升,煎煮取汁。

2.加入龍眼肉、大棗、糯米、冰糖適量,以小火煮粥。

使用黃耆8錢、土茯苓2錢、豬骨1斤等材料,煮成有助調補脾腎黃耆蝦米湯,既簡單又好吃。

【黃耆茯苓豬骨湯】:

**材料:黃耆8錢、土茯苓2錢、豬骨1斤。

作法:

1.將豬骨切碎塊洗淨,加入黃耆、土茯苓。

2.加清水適量,先以大火煮沸,再改以小火燉煮2小時。

3.加適量調味料,即可食用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/238/20427

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