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結帳區旁吃燒肉! 量販拚吃店中店搶灘

TVBS/ 2014.09.30 00:00
量販店拚業績從商品切進美食!這2年積極招商,3大量販都引進餐廳名店,賣場裡不再只是美食廣場,而是希望透過名店彩綸,帶動更多人潮進賣場,像是日本銀座杏子豬排、牛角燒肉都在賣場設店,假日經常大排長龍,甚至連乾杯集團也準備從百貨公司拓進賣場,但業者說,現階段進賣場還是有門檻,量販裡的店中店單價普遍比百貨少一半。 燒肉名店進駐量販賣場,就開在結帳櫃檯旁,比起街邊店,不只多了午餐時段,上班族、社區居民平常日也會專程來吃飯,量販搶美食客,不再只是美食街,改裝衝業績,店面型式也隨客有所不同。 記者洪彩綸:「迴轉壽司在這裡有一家內用店,不過同一個賣場,就在美食區裡面另外又設了一個外帶區。」 外帶區空間小但緊鄰出入口,民眾買了就走。民眾:「我是第一次看到,我馬上拿了就走,我不用在那邊等。」 日本銀座杏子豬排也進駐郊區賣場,用餐時間大排長龍,比起開在微風台北車站的店,賣場裡更多了社區和家庭客,但卡位進賣場開餐廳也有門檻,價位落在150到200元左右,同樣是烏龍麵,量販店小碗價130元,百貨公司餐廳價至少得250元,泰國菜,量販賣場單價標榜百元價,但百貨公司至少2倍起跳,消費者覺得划算。 尤其逛賣場只要有消費就能免費停車,比起百貨消費滿千才有1小時免費,省下的時間、金錢成本,讓賣場、餐廳互利共生,美食經濟帶動營業額成長近2成。

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