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嚇!異物卡魚喉 清蒸石斑竟含3公分魚鉤

TVBS/ 2014.09.30 00:00
吃魚怎麼會吃到魚鉤?有民眾到餐廳用餐,點了一尾清蒸石斑魚,吃魚頭時,卻咬到3公分長的大魚鉤,業者坦承疏失,強調深海海釣魚的確會出現這種情況,魚鉤卡進上顎魚肉裡面,加上烹調的方式,是整尾清蒸,沒有把魚剖開來,員工無法仔細檢查,差點害客人把魚鉤吞進肚子裡。 到餐廳吃魚,竟然吃到一根大魚鉤,長度將近3公分,上頭還卡了一塊魚軟骨,民眾吃進嘴裡感覺怪怪的,趕緊吐出來。 餐廳老闆馬先生:「客人吃完肉,最後剩頭,然後吃頭的時候在裡面發現的。」 餐廳老闆承認疏失,強調店裡烹煮的是深海海釣魚,一般魚鉤在嘴邊都會被發現,但這尾魚魚鉤卡進上顎,隱沒在魚肉裡,師傅才會沒察覺。 餐廳老闆馬先生:「深海的(魚鉤)在裡面勾到,然後線(海釣客)拿不出來,把它剪掉,大概是這樣,我們去買回來沒有注意到。」 民眾:「除了內臟和魚鰓要處理之外,可能他就沒有再去做其他的處理,那當然說是海釣魚應該是要多加注意。」 清蒸石斑一般餐廳作法習慣整尾蒸熟,不過也有人會把整條魚剖開,攤平來蒸,只是蒸煮過程水分容易流失,因此大部分餐廳傾向不剖開的料理方式,只是這回民眾吃魚吃到大魚鉤,幸好沒人受傷,老闆說,除了要加強員工訓練,也不排除把魚剖開來蒸煮。

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