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瞄準單身 華膳新品「對自己好點」

中央商情網/ 2014.09.27 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2014年9月27日電)近兩年華膳空廚的外賣餐大受歡迎,但都屬家庭份量。華膳空廚考慮單身者的需求,明年推出小包裝,取名「對自己好一點」。

開發單人份外賣餐,是華膳空廚董事長賴瑟珍的點子,主要是華膳這兩年銷售佳的外賣餐都是家庭號,對在外地工作或獨自居住的單身者來說,無福消受。

賴瑟珍說,但面對食安問題,華膳空廚嚴格把關的產品,可以讓消費者放心,小包裝的套餐,對很多單身或獨自在外者方便又安心,只要簡單加熱就可食用。

小包裝產品成本較高,賴瑟珍認為,只要吃的安全又能兼顧營養,就很值得,尤其在面對食安問題時,該「對自己好一點」。

賴瑟珍對華膳空廚食安把關有信心,也請民眾安心。她說,華膳在挑選供應商及食材有訂一套標準;例如評選供應商時,新供應商除一般書面資格審查外,包括肉類、海鮮類、乳品類及加工製品等供應商,還會實地訪廠稽核,通過者才能成為華膳供應商。

除了事先審查外,華膳之後每3個月對廠商再做1次評鑑,未通過考核,產品會立即停用。

華膳空廚除了替30家國內外航空公司製作機上餐外,4年前推出第1道年菜「佛跳牆」。

賴瑟珍2012年6月接掌華膳空廚後,推動成立華膳美食網,陸續開發功夫菜、湯品、點心,還自行研發可保留原味的特殊包裝,加熱後食用如現煮般美味。

華膳外賣餐知名度開始變響亮,銷量直線上升,去年及今年春節都供不應求,尤其在賴瑟珍指點下,不但有套餐組合,還多溫馨貼切的名稱,「回家看爸媽」、「姐妹輕鬆聊」、「幸福跟我走」、「想要去行」、「今天想戀愛」都是熱銷項目 ,多項套餐春節期間還賣到缺貨。

單人份的華膳外賣套餐,預計明年第1季推出,賴瑟珍請民眾再多等一下。

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