對於中西式料理都相當有研究的范文康師傅，更是桃園縣楊梅知名米克諾斯及峇里水岸的經營者，希望透由外燴的方式，服務更多不能到店裡品嚐美食的貴賓。
有別於一般歐式自助餐，從菜色規劃、會場動線及內容洽談等細節，都是他親自接洽，范師傅更表示『外燴一次服務的人可是餐廳的好幾十倍，在細節上必須更加嚴謹，儘管相當辛苦，但是看到大家吃的津津有味，就很開心』。
另外，也因為本身有中西式的餐廳，在菜色選擇上面更加的多元，不論是中式炒飯、泰式椒麻雞、義式焗烤料理等，都會依活動內容、整體經費來作客製化的服務。（攝影／孫志銓）
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