台北市教育局主秘陳順和表示，學校午餐供應廠商「宮保王食品有限公司」今天上午9至10時左右，因油炸鍋操作不當，引發火災，當時尚有敦化、景美、懷生3國中餐點尚未完成製作，影響人數約2200人。
陳順和說，宮保王公司高姓副總表示，尚未完成製作的3所學校午餐，已通知該校契約內其他廠商協助支援，以達順利供餐的目的。教育局也會持續關心3所學校的午餐送達情形，如有延遲送餐情形，學校仍應依契約記點處罰（每逾時10分鐘1點）。
教育局表示，依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第16條規定，學校應提供二家以上外購盒餐食品廠商，以利學生選擇。學校在各學年度辦理學校午餐採購招標時，也會要求投標廠商於企劃書中提出緊急應變機制，以因應突發事件的發生。