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Pollster波仕特線上市調:怕失眠又想喝茶?

波仕特/Pollster波仕特線上市調網 2014.09.25 00:00

  茶是國人最常飲用的飲品之一,無論紅茶、綠茶、奶茶、烏龍茶,各式各樣的茶飲,皆有民眾喜愛。但一天到晚都可以接觸到的茶飲,你對它真的了解嗎?故 Pollster波仕特線上市調網於2014/9/19(五)針對「生茶與熟茶的差別」進行調查。

超過六成民眾不清楚生茶與熟茶的差別

  「請問您知道生茶與熟茶的差別嗎?」,表示「非常清楚」占6.9%,「清楚」占31.5%,而「不清楚」與「非常不清楚」則各48.8%及12.8%。結果顯示,超過六成民眾不清楚生茶與熟茶的差別。其實茶的差異,主要是焙火與發酵程度的差別。焙火即茶葉製成後用火緩慢的烘焙,其作用是令茶葉香氣聚集,由淡香轉濃香,另一作用為控制茶葉的含水量。發酵則是影響茶湯顏色的深淺,如綠茶發酵程度約為5%,紅茶則近95%,故兩者的顏色差之甚遠。生茶與熟茶主要區分以焙火的輕重決定,焙火輕或未經焙火的茶,於飲用時感覺較為清涼與生澀,故稱「生茶」;焙火較重的茶則在感覺上較為溫暖與濃韻,故稱「熟茶」。飲用時,傳統認為生茶通常較熟茶傷胃,然茶品是否傷胃仍與其本身性質有所關連,亦非所有熟茶皆不傷胃,此外熟茶因咖啡鹼與茶單寧揮發量多,刺激性也較生茶小,喝茶會睡不著覺的民眾們,若想在睡前補充茶飲的話,則可以優先選擇熟茶。

  此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查,調查時間為2014/9/19(五) ,分別回收有效樣本為1,548份,在95%的信心水準下,正負誤差各為2.49%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷,進行市場調查及市場訊息搜集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。

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