之所以舉辦新竹縣觀光民宿發展論壇的目的係居於新竹縣擁有許多鄉村田園景觀與人文風情特色的民宿，中華科技大學觀光餐旅系為強化運用與整合地方觀光資源，致力扮演產官學溝通橋樑，以推動新竹縣觀光民宿發展，同時提升民宿經營競爭力，進而創造更佳觀光商機。
新竹縣觀光民宿業者可以透過論壇的議題之討論，瞭解縣市產官資源如何運用、民宿達人分享創意經營理念、優質民宿經營特色等，可以作為經營之借鏡，增進民宿經營之績效。並達到活用產官學作經驗交流，提升新竹縣民宿經營者的競爭優勢。
2014第二屆新竹縣觀光民宿發展論壇的議題有從新竹縣觀光魅力據點發展，談推動新竹縣觀光資源整合；從民宿經營者角度與專業顧客觀點，談創意經營之道，還有綜合座談：如何建立新竹縣民宿輔導機制，落實教育訓練，提升優質服務品質。
為促進異業之整合，進行論壇前並由中華科技大學觀光餐旅系、新竹縣觀光民宿協會、新竹縣觀光協會、內灣形象商圏發展協會、新竹縣鐵道文化發展協會及新竹縣北窩生態文化產業協會進行產學合作聯盟約儀式。（攝影／蔡聰挺）
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