品香牛奶火鍋城在酪農業蓬勃的彰化銀行山算是一個異數，既不養牛，也沒有牧場，但是他們所料理牛奶火鍋的牛奶均使用鄰家的「禾家牧場」每日新鮮現擠的鮮乳來製作，只憑著梁老闆的創意，就打造出多種獨具風味的牛奶火鍋，其湯頭也比一般市面上的牛奶火鍋來的更濃郁，『聞之香醇、入喉溫潤』，因此深受歡迎。
尤其是店內最招牌的麻辣牛奶火鍋，以獨家調配的麻辣醬熬煮，更可隨著客人的喜好選擇大中小辣或是微辣，其口感獨特是喜歡吃辣顧客們的首選；另外受歡迎的還有南瓜牛奶鍋、咖哩牛奶鍋、牛奶濃湯鍋、素食風味鍋…等。而且這裡還有用龍眼木、荔枝木來燻烤的桶仔雞也很受顧客青睞，老闆堅持嚴選八卦山放養的成熟母雞，以特製的爐灶用乾燥的龍眼木去燻烤40分鐘，讓每隻桶仔雞受熱都很均勻，呈現外酥內鮮嫩的口感，如今已成為店內第二極受歡迎的好料理；另外店內還有現炒、燒烤、飲料、鬆餅、點心等特色美食可提供給顧客多元化的選擇。
彰化八卦山脈是中部地區觀賞山景與夜景的最佳地點，而品香牛奶火鍋城得天獨厚的位居高勢，視野遼闊，當您白天在用餐之際還可以遠眺南投、霧峰的景色，當夜幕來臨時則可享受山風拂面的快意，觀賞萬家燈火美景，堪稱中部地區約會聚餐的最佳去處。〈攝影／劉立文〉
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